Esta colección surge de pequeños tesoros singulares ocultos entre nuestros emblemáticos viñedos y del afán de exploración de nuevos terruños y buscar grandes expresiones de grandes varietales. Desde el Este de Mendoza, hasta grandes alturas sobre el nivel del mar en el Valle de Uco, estas peculiaridades, cuidadas con la más mínima intervención, constituyen las expresiones varietales más curiosas que Achaval Ferrer haya podido imaginar. Son cepas singulares, vinificadas de singular manera.
| Cosecha | 2021 |
| Composición varietal | 100% Chardonnay |
| Región | Valle de Uco |
| Elevación | 1100 msnm |
| Método de Cosecha | Manual en cajas de 8kg |
| Crianza | 12 meses en las mismas barricas de fermentación |
| Temperatura de servicio | Entre 8° y 10° |
| Contenido | 750 ml |
| Se vende por | Caja x 3 botellas |
| Puntajes | 95 Puntos James Suckling |
- Vinificación
- Fermentación en barricas de roble francés. 20% en barricas nuevas, 40% en barricas de segundo uso. Battonage 2 veces por mes, por lo primeros 6 meses. Alrededor de un 30% de vino hace fermentación maloláctica, el resto sin generar para sostener la frescura y generar balance propio del estilo de Achaval Ferrer.
